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三招教你:汉堡面包店如何找货源

发布时间:2018-12-18 发布人:必胜客

投资汉堡的创业者们都知道,汉堡的制作过程是流水线作业,从肉饼到配菜,只需提前烧制准备好,再“组装”起来就可以了。

投资汉堡的创业者们都知道,汉堡的制作过程是流水线作业,从肉饼到配菜,只需提前烧制准备好,再“组装”起来就可以了。

一家生意红火的汉堡店,一天最少可以卖掉一百个汉堡,一个汉堡折算下来就是200片面包,一个月也就是6000片面包,于是投资朋友们不禁要问了,肉饼和配菜可以找到供货渠道,那汉堡面包店如何找货源呢?

首先可以考虑米面食品代加工厂,其次是专业制作烘焙点心的工厂,最后是私人烘焙坊。三者各有优势,投资者可根据自己经营汉堡店的需求量对应选择。

米面食品代加工厂作为一手货源,主营的是面粉,一切面粉制品可以代加工,量大从优。这就意味着投资者可以拿到的货源原材料,对于日均售卖量的汉堡店,可以同代加工工厂建立长期合作,这样一来,原材料成本上可以节省不少。

专业制作烘焙点心的工厂,这些工厂最大的特色是有自己的烘焙品牌,或者旗下代理多个烘焙品牌,给各大门店提供成品销售,找这类的工厂一般比较容易,只要到一家售卖糕点的店观察一下,若对方门店内没有烘焙区,十有八九是由工厂提供成品售卖。找到门店负责人,说明自己的合作意向,基本没问题。

最后一个是私人烘焙坊,私人烘焙坊一般规模不大,适合短期合作,日均销售量不大的汉堡店可以考虑长期合作,发展成为自己的货源。对于售卖量大的汉堡店,私人烘焙坊由于规模和人手原因,货源的准时提供无法保障,因此在没有找到代加工厂之前,可以先和私人烘焙坊合作。

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